這晚的重頭戲是大家朝思暮想已久的傑米創意料理~~
小叔早早就跟老闆訂下日期~~~
本來傑米週日是沒有營業的~~
但小叔特別跟老闆商量，結果就決定包場囉!!
第一道是草莓麵包和蜂蜜可頌~~
很酥脆的口感~~草莓果醬也是傑米手工製作，好吃不膩呢!
下面這兩樣是第二道菜的沾醬，看得出來是要吃生魚片囉!!
不過這個醬油碟裡的金魚很得小朋友們的喜愛呢!!
差點想把醬油喝光呢!
第二道菜是生魚片 : 由前到後分別是真鯛、縞鰺、角鰈、寒鰤
每一樣的口感都不同，但都很鮮甜，大家覺得縞鰺和角鰈的味道比較美味~~~
第三道是煎干貝、鮭魚卵、山藥絲佐青蔥慕斯~~~
本以為後面白白那一坨是麵線~~想不到是切得非常細的山藥絲呢!!
跟青蔥慕斯拌在一起後~~有點微微的辣~~但口感和味道都超好吃!
第四道是海膽佐海苔捲~~~
還是第一次這麼奢侈的大口吃海膽~~~
一口下去那鮮甜味令人難忘~~
不過大家公認下次還是要搭配鹹味淡一點的海苔比較適合呢!
第五道是小朋友們的最愛 : 清蒸老鼠斑佐樹仔醬
老鼠斑的口感很結實，下面還有小朋友最愛的蒸蛋，
配上白飯只能說一碗絕對不夠，但又不能多吃，因為後面還有好多菜啊!
蒸蛋的滑嫩讓我只能趕緊從弟弟手中搶過來拍照一下，慢一點就通通都沒了!!
再來是今天的重頭戲~~~烤鵝~~~
它的出場讓大家驚嚇到~~我們確定吃得完?
在等待主菜上場前，第六道菜 : 花膠雞湯上桌了!!
這是用鮸魚膠去熬煮出來的~~~
吃的時候嘴唇是一片黏膩感，吃完感覺滿滿的膠原蛋白啊!!
第七道 : 排翅撈飯，乍看之下就只有排翅~~~
其實下面還有稍微炸過的白飯~~
一開始吃有點港式的口感~~~飯有些脆脆的~~~
但等到它吸飽了排翅的湯汁，軟嫩的口感配上香純的湯汁~~
真的很美味~~本以為自己已經吃不下了~~卻還是一口接一口呢!
這個小傢伙也是每道菜都品嘗~~
本以為他在蒸蛋那道就吃飽了!
接著才是重頭戲~~烤鵝登場了!!
烤鵝的肚子裡可是塞滿了花膠和八顆南非鮑魚~~~~
那油亮的外皮可是老闆和助手花了二十分鐘慢慢淋上滾燙的油才有的成果!
我平常就最愛吃烤鴨了!!!
但這道烤鵝完全顛覆我對烤鴨的喜愛~~~
那酥脆的外皮~~~一點也不油膩!
一點都不柴的肉質~~令人難忘啊!!
肚裡的花膠和鮑魚又是另一種難以言喻的風味呢!!
看看這隻鵝腿~~~
當然弟弟是吃不完的~~他就是拿著拍照而已了!
不過因為之前已經品嘗這麼多道料理，加上這隻鵝實在太肥美了!!
所以當然是沒辦法掃光他了!!
再來是幫忙舒緩胃口的鵝架酸菜湯
酸酸辣辣的口感很順口呢!!
原本擔心吃這麼飽，甜點是否要放棄呢?
但是看到這道舒芙蕾上桌，感覺自己的胃馬上自動騰出空間~~~
而且它還是燕窩舒芙蕾啊!!!!!!
旁邊那一小盅就是主角燕窩啦!!
挖開一小個洞，把燕窩毫不猶豫倒進去~~~
再慢慢一口一口的品嘗它~~~
真的好吃極了!!
最後就以這道甜點做個完美的結束~~~
只能說雖然多年未造訪，
但傑米的手藝還是無懈可擊，
每一次都令人印象深刻!!
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